Galetetes

Hoy ha sido el cumple de Alba, asi que le he preparado esta tarta para que llevase a la guarde. La verdad es que la foto no es muy buena… Pero la tarta estaba buenisima.

Ingredientes:

250gr de chocolate

100gr de mantequilla

3 huevos

3 cucharadas de azucar

Leche

Galletas

Lacasitos.

Se derrite el chocolate con un poco de leche y mantequilla. Por otro lado se separan las yemas de las claras. Se mezcla la mantequilla con las yemas y el ázucar, y se bate todo con la batidora. Una vez echa la mezcla homogenea, se echa el chocolate y se vuelve a batir hasta conseguir una mezcla homogenea.

Montar las claras a punto de nieve y juntar a la mezcla anterior.

Forramos un molde con papel albal, y vamos poniendo capas de galletas montadas en leche y capas de chocolate, hasta que llenemos el molde. La ultima capa que sea de galletas. Tapamos y metemos en la nevera a enfriar con el resto de la mezcla que nos haya sobrado.

Una vez frio, desmoldamos en la bandeja, echamos el chocolate que nos ha sobrado y adornamos con lacasitos o lo que queremos.

Ya que Miri está desaparecida… Escribiré una nueva recetita que hice el otro dia… Y que necesita un poco de perfeccion… Pero están buenisisisimas….

Ingredientes:

175 gr de harina

1 cucharada de cacao en polvo

50gr de azucar

150 gr de mantequilla ablandada
50 gr de choco negro picado finito.

Se engrasa una bandeja de horno ( yo use papel vegetal para horno).

Se ponen todos los ingredientes en un bol grande amasandola un poco. Se pone en la bandeja del horno y se extiende un poco con el rodillo. Se le hace una cenefita pellizcando la masa por los bordes

Se marcan las porciones que se quiere de galleta y se pincha con un tenedor.

Hornear 40 minutos en con el horno precalentado a 160º. Dejar enfriar y cortar las porciones.

A mi por no esperar a que se me enfriará se me rompieron un poco los bordes… Pero el resultado es espectacular.

Este es uno de los platos que me encanta cada vez que vamos al Ginos a comer. Asi que me he decidido a hacerla en casa. La verdad es que sale riquisima y muy facilita.

1 paquete de vernicelli negros

200 gr de Gulas

Ajo

Aceite

Perejil

Guindilla.

Se cuecen los vernicelli tal y como pone en el paquete (depende de la marca pero es entre 5 y 8 minutos).

Se preparan las gulas con el ajito y la guindillita. Se rehogan un poco los vernicelli con aceite y ajito.

Se sirven calentitos con las gulas encima y un poco de perejil para adornar…

Esta es una pequeña modificación del bacallà a la llauna típico.

Por un lado hacemos los lomos de bacalao a la plancha (en el bacalla a la llauna de verdad se reboza primero)

Salteamos un manojo de ajos tiernos en abundante aceite, cuando estén blanditos añadimos una cucharadita de pimentón y mezclamos bien.

Vertemos los ajos sobre el bacalao y listo

Esta es una receta para aprovechar los calçots que sobran después de una mega calçotada como la que hicimos en marzo.

Yo usé un preparado de estos que ya vienen preparados para rebozar y sólo tienes que añadirles agua. Acompañé los calçots con una butifarra de setas que aunque ocupe muy poco espacio en el plato, estaba re-buena

Otra receta para amenizar la dieta

Ingredientes:

200 g de arroz hervido (el peso es en seco)

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

1 cebolla

1 zanahoria

Curry rojo
Elaboración:

Cortamos los pimientos y la cebolla en juliana. Los salteamos en el wok y añadimos el arroz ya hervido (en este caso usé arroz evaporado, tarda más en hacerse, pero no se pasa)

Mezclamos bien y añadimos el curry a nuestro gusto. Lo dejamos unos 5 minutitos en el wok con el fuego bajo y listo para comer.

Para hacer esta receta cogí como base la de los calamares en su tinta del libro de Thermomix (podeis ver la vez que los hice en http://www.galetetes.cocoland.net/calamares-en-su-tinta-thermomix/ ). Le estoy cogiendo el gusto a esto de improvisar con Thermomix

Ingredientes:

2 cebollas

2 dientes de ajo sin simiente

35 g de aceite de oliva virgen

400 g de calamares en aros o trozos pequeños

30 ml de brandy

50 g de agua

Sal

Pimienta molida

Elaboración:

Trocear las cebollas y los ajos 8 segundos velocidad 4. Sacar y reservar.

Poner en el vaso el aceite y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añadir las cebollas y ajos reservados y programar 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Echar los calamares y rehogar 4 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadir el agua y el brandy, programar 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos para terminar, añadir la sal y la pimienta.

Se pueden servir con un poco de arroz hervido para acompañar.

Esta receta es una variación de los espaquettis con verduras y gambas del libro de Thermomix. Salió muy muy rica
Ingredientes:

500 g de pasta (en mi caso fueron espaguettis rizados)

50 g de aceite de oliva

1 diente de ajo

Sal

Pimienta molida

150 g de champiñones laminados

200 g de alcachofas congeladas cortadas a trozos

50 g de queso parmesano rallado

75 ml de nata líquida

Elaboración:

Poner el diente de ajo en el vaso y trocearlo 4 segundos, velocidad 5 (bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso). Añadir el aceite y programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir los champiñones laminados, las alcachofas descongeladas y secas con papel de cocina, la sal y la pimienta. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

A continuación poner las gambas y programar 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añadir la nata líquida y darle unos 3 o 4 minutos másRetirar y reservar en un recipiente.

Sin lavar el vaso, cocer la pasta. Os explico como lo hago yo porque he modificado un poco la receta del libro. Calentamos 1 litro de agua 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Colocamos la mariposa y añadimos la pasta. Programamos el tiempo del paquete, temperatura Varoma y velocidad cuchara. Escurrimos y mezclamos con la salsa.

Para servir espolvoreé un poco de parmesano y lo gratiné al horno.

Esta es otra receta para darle vidilla a la dieta.

Ingredientes:

1 calabacín

1 cebolla

250 g de pechuga de pollo

un chorrito de salsa de soja

Elaboración:

Salteamos la pechuga cortada en trozos pequeñitos con la cebolla y el calabacín (esta vez troceados con el Nicer- Dicer)

Cuando el conjunto esté doradito echamos un chorrito de salsa de soja y dejamos reducir.

No tiene mucha estética, pero os aseguro que cuando estás a dieta se agradece un poco de sabor

Como durante la dieta no he podido comerme tranquilamente una tortilla de patatas, la sustituí por esta que improvisé un día y nos gustó mucho.

Ingredientes:

150 g de champiñones

Medio pimiento rojo

1 calabacín

3 o 4 huevos

un pellizco de levadura

La hacemos como cualquier otra tortilla de toda la vida y a disfrutarla. Si vemos que hay poco huevo yo lo que hago es poner un mini chorrito de leche desnatada.